解讀新標(biāo)準(zhǔn)GB 2763-2019《食品中農(nóng)藥Z大殘留*》

根據(jù)國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局公告2019年第5號(hào)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥Z大殘留*》（GB 2763—2019，代替GB 2763—2016和GB 2763.1—2018）等3項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，將于2020年2月15日正式實(shí)施。

新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019到底增加和修訂了哪些內(nèi)容？

新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019規(guī)定了356種（類）食品中483種農(nóng)藥共7107項(xiàng)z大殘留*。相比標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016，新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019做了以下更改。

1、增加了2967項(xiàng)農(nóng)藥Z大殘留*，修訂了28項(xiàng)農(nóng)藥Z大殘留*，并規(guī)定了109種農(nóng)藥在肉、蛋、奶等27種居民日常消費(fèi)的動(dòng)物源性農(nóng)產(chǎn)品中703項(xiàng)Z大殘留*，大大豐富了農(nóng)藥殘留*的涵蓋范圍；

2、新增人參、楊梅、東棗等119種特色小宗作物804項(xiàng)*，總數(shù)達(dá)到1602項(xiàng)，為保障特色產(chǎn)業(yè)安全、有序發(fā)展提供了新依據(jù)。

3、豁免制定食品中Z大殘留*的農(nóng)藥名單(附錄B)用于界定不需要制定食品中農(nóng)藥Z大殘留*的范圍。修訂了規(guī)范性附錄B，增加了11種農(nóng)藥。

4、修訂了食品類別及測(cè)定部位(附錄A)，增加了羽扇豆等22種食品名稱，修訂了7種食品名稱，修訂了2種食品分類。

相比標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016，新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019不僅僅是增加了蔬菜、水果中農(nóng)藥殘留*值的數(shù)量，而且SHOU次將動(dòng)物肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪、蛋類、生乳等動(dòng)物源性食品中109種農(nóng)藥Z大殘留*值納入其中。其中，增加了2,4－滴二jia胺鹽等51種農(nóng)藥；刪除了氟吡禾靈1種農(nóng)藥，其Z大殘留*合并到氟吡jia禾靈和高效氟吡jia禾靈；將二氰蒽醌等17種農(nóng)藥的部分*值由正式*修改為臨時(shí)限。

相比標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2016，新標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019在農(nóng)藥數(shù)量、食品類別/名稱、檢測(cè)方法均有一定程度的增加，豐富了農(nóng)藥殘留的涵蓋范圍